På vår dryckeslista hittar du hantverksdrycker från små producenter som vi tillsammans med våra fantastiska vinmportörer har valt ut för att de jobbar med respekt för djur, natur & deras anställda. Vinerna spelar starkt sitt ursprung och i våra dryckespaket försöker vi alltid bjuda dig på smakupplevelser du inte provat innan!
Alkoholfria drycker gör vi så långt vi kan själva av egenplockade råvaror från området.
Öl får vi förstås från våra goda vänner på Sälens Fjällbryggeri.
Frö rekommenderas av Star Wine List, guiden till de bästa vinbarerna och vinrestaurangerna i Sälen.
Svensk Dry Martini 142kr
Hernö Gran Tonic 152kr
Frö Svarta Vinbärs Negroni 162kr
SPARKLING
2015 Alta Alella Cava reserva brut nature, Spain 500kr
2017 Pet’Sec, Les Capriades Pet Nat, Loire, France 690kr
2019 Pet Nat Mauzac, BAKA, Languedoc, France 720kr
NV Robert Barbichon & Fils Reserve,4 Cepages Brut,Champagne 160/800kr
NV Naturellement, Cazé-Thibaut, Champagne, France 950kr
NV Christophe Mignon, ADN de Meunier Brut Nature, Champagne 850kr
2005 Henri Goutorbe Cuvée Special club, Champagne 1300kr
2013 5 Sens, Les Riceys, Hoirot, Champagne 1100kr
2014 Rémy Massin & Fils, Special Club, Champagne 1200kr
NV Creme #3, Strekov 1075 Pet Nat, Slovakia 695kr
2019 Cinquecampi Rosso, Lambrusco dell´Emilia, Italy 670kr
ORANGE
2016 TRBLMKR, Milan Nestarec, Czech republic 745kr
2017 UMAMI, Milan Nestarec, Czech republic 770kr
2017 WTF ”What the Flor”, Milan Nestaec, Czech republic 790kr
2017 Pesecká Leánka Rustical, Pivnica Cajkov, Slovakia 670kr
2016 Rebula, Klinec, Medana, Slovenia 780kr
2016 Gardelin, Klinec, Medana, Slovenia 780kr
2016 Jakot, Klinec, Medana, Slovenia 780kr
2019 Autochton, Bencze Birtok, Hungary 695kr *
2018 Pithos Bianco, COS, Sicily, Italy 720kr *
2017 Fuoripista, Pinot Grigio, Foradori, Dolomites, Italy 770kr
ROSÈ
2018 Rosé Herve Villemade, Gamay & Pinot noir, Loire, France 640kr
2017 Les pavillions de Chateau d’Arlay, Jura, France 670kr
2020 Let’s go disco, Anders Frederik Steen, Ardeche, France 680kr
2019 No virus please on the dancefloor, Vino Frizzante Rosato, Puglia, IT 670kr
2020 Susucaru Rosato, Frank Cornelissen, Sicily, Italy 695kr
2016 Podfuck, Milan Nestarec, Pinot gris, Czech republic 795kr
2020 Rosatant, Joiseph, Burgenland, Austria 700kr
WHITE
Spain
2017 Lluerna, Els Vinyerons, Saint Martí Sarroca, Penedés 495kr
2017 Univers, Muchada-Léclapart, Palomino, Andalucia 745kr *
2018 Palo Blanco, Envínate, Tenerife 730kr
2019 Benje Blanco, Envínate, Tenerife 695kr
France
2014 Les Côtes de Fontenay 1er cru, Domaine G.Vrignaud, Chablis 895kr
2014 En Remilly, Saint-Aubin 1er cru, Derain, Bourgogne 890kr
2018 ’Les Meurgers des Dents de Chien’ Saint-Aubin 1er cru, Derain, Bourgogne 1000kr
2016 Mâcon-Chaintré, Maison Valette, Bourgogne 790kr
2018 Aligoté, Domaine Didon, Bourgogne 720kr
1998 Dom aux Moines Savenniéres Roche aux Moines, Loire 850kr
2019 Folle Blanche, Domaine Luneau-Papin, Loire 515kr
2003 Château d’Arlay Blanc, Jura 850kr
2018 Terre du Lias, Chardonnay, Domaine de la Borde, Jura 720kr
2016 En Chalasse chardonnay, Domaine Labet, Jura 870kr
2018 Fleur de Savagnin ’En chalasse’, Domanie Labet, Jura 820kr
2016 Hey you Girl with the brown shoes on, A.F Steen, Ardèche 840kr
2016 Poetry of Silence, Anders Frederik Steen, Ardèche 1150kr
2018 Come walk with me and wonder a little, A.F. Steen, Ardèche 740kr *
2016 Coste Blanc, Maccabeu, Danjou-Banessy, Côtes Catalanes 670kr *
2018 Vielles Vignes, Domaine Gauby, Côtes Catalanes 820kr
Italy
2018 Munjebel Bianco, Frank Cornelissen, Etna Sicily 800kr
Germany
2017 Sylvaner Steinterrassen ’Muschelkalk’, S.Vetter, Franken 695kr
2019 Riesling Trocken, Andi Knauss, Würtemberg 580kr
2020 Riesling, Weingut Knebelbrüder, Mosel 645kr
Austria
NV Grüner Vetliner, Martin & Anna Arndofer, Kamptal, 1 liter 660kr
South Africa
2017 Testalonga, El bandito Cortez, Chenin blanc, Swartland 745kr
Greece
2017 Roditis natur, Tetramythos 545kr
Hungary
2017 Királyudvar, Tokaji Furmint Sec 750kr
2019 Virgo, Pinot Noir, Bencze Birtok 760kr
Slovakia
2017 Tramini, Bott Frigyes, Južnoslovenská 655kr
2017 Viniculum, Bott Frigyes, Južnoslovenská 745kr
2018 Harslevlü, Bott Frigyes, Južnoslovenská 710kr
Serbia
2016 Kövidinka, Oszkar Maurer, Szerém 645kr
Romania
2018 Grünspitz, Edgar Brutler, Beltiug, Satu Mare 680kr
Slovenia
2010 Aci Urbajs, Kerner, Rifnik, Podavje 850kr
RED
Spain
2012 Vinya Le Havre, Cabernet sauvignon,Jean Leon, Penedés 150/745kr
2015 ’Merla’, Alta Alella, Penedés 595kr *
2016 Vi Negre, Els Jelipins, Penedés 950kr
2017 Saltamartí, Els Vinyerons, Saint Martí Sarroca, Penedés 525kr
2017 Amorro tinto, Bodega Vinificate, Sanlucár de barrameda 645kr
France
2014 Coteaux Champenois ’Riceys Rouge’, Horiot, Champagne 850kr
2014 ’La Plante Chassey’ Mercurey, Domaine Derain, Bourgogne MGN 1900kr *
2018 Garance, Montanet-Thoden, Bourgogne 690kr
2018 Èpineuil, Château de Béru, Bourgogne 850kr
2018 Bourgogne rouge, La Cadette 685kr
2018 Côte du Py, Jean Foillard, Morgon Beajuloais 745kr
2018 Chiroubles, Cuvée Léa, Guy Breton, Villié Morgon, Beajuloais 720kr
2019 Docteur Briçou, Julie Balagny, Beajuloais 780kr
2017 Cheverny Rouge ’Les Ardilles’, Hervé Villemade, Loire 695kr
2018 Luminere des Sens, Jean Pierre Robinot, L’Angevin, Loire 800kr
2011 Corail, Chateau d’Arlay, Cotes du Jura 680kr
2018 Trousseau, Domaine des Marnes Blanches, Jura 745kr *
2018 Friandise, Jérôme Arnaoux, Arbois Jura 695kr
2018 Pinot Noir, Claude Bouchot, Jura 670kr
2019 Métis, Domaine Labet, Jura 850kr
2014 Chateau Falfas, Côtes de Bourg, Bordeaux 750kr
2018 Syrah, Hervé Souhaut, Rhône 720kr
2017 ’Cette main…’, Anders Frederik Steen, Ardéche 670kr
2018 Abreuver ses Sillons, Daniel Sage, Ardéche 730kr
2019 Cuvée Romanissa, Matassa, VDF 740kr
2018 Clos du Rouge Gorge Vielle Vignes, Côtes Catalanes 800kr
Italy
2011 Fottío, Sangiovese, Giocoli, Toscana 950kr
2015 Terra del Noce, Trinchero, Barbera d’Asti Superiore 710kr
2019 Gaio Gaio, Calabretta, Etna Sicily 670kr
2019 Le Boncie ’Cinque’, Toscana 695kr
Slovakia
NV Little Fred, Strekov 1075, 375ml 360kr
NV Fred #8, Strekov 1075 670kr
2019 Kadarka, Bott Frigyes, Južnoslovenská 700kr
2019 Pinot Noir, Bott Frigyes, Južnoslovenská 720kr
Serbia
2017 Szerémi Szerelem, Oszkar Maurer, Szerém 650kr
Hungary
2019 Babel, Sziegl Pince, Hajós-Baja 630kr
Austria
2019 Zweigelt, Martin & Anna Arndofer, Kamptal, 1 liter 660kr
2020 Piroska, Joiseph, Burgenland 685kr
SWEET WINE BY THE GLASS
2015 Puput, AA Privat, Monastrell, Spain 140kr
2018 Szent Tamás Late Harvest Furmint, Budaházy, Tokaj, Hungary 120kr
2009 Vigna del Volta, La Stoppa, Emilia Romagna, Italy 150kr
STRONG WINE BY THE GLASS
2009 Szamorodni, Samuel Tinon, Tokaji, Hungary 130kr
Bodegas Baron, Manzanilla Micaela, Sanlucár de Barrameda,SP 95kr
Bodegas Baron, Cream Micaela, Sanlucár de Barrameda, Spain 120kr
Macvin blanc, Domaine Labet, Jura, France 150kr
Palo Cortado, Emilio Hidalgo, Jerez, Spain 150kr
Rainwater madeira reserva medium dry 5y.o 150kr
CIDER FROM JOSGROP, MALMÖ, SWEDEN
Häxjos 2018, 75cl 450kr
BEER FROM SÄLENS FJÄLLBRYGGERI
Draft 40cl
Gustav lager, 4,6% 77kr
BTL
Bärliner Weisse, Sour beer 5,1%, 33cl 89kr
Fjällfolk 3,5%, 33cl 65kr
NON-ALCOHOLIC
Läsk från TÖRST i Stockholm utan synetiska tillsatser, aromer, konserveringsmedel eller artificiella färgämnen!
Smak av hallon eller fläder 55kr
Sodavatten från Mora bryggeri
Naturellt eller lingon & smultron 40kr
Egengjord saft på älgörtsblommor från Sälen by 45kr
Rårörd saft på jordgubbar från Sollerön 50kr
Mikkeller drinkin’ in the sun 33cl 75kr
KAFFE
Kaffet är från gården Fazena Minamihara i Alta Mogiana Brasilien.
Gårdens namn kommer från den sista Japanska familjen som immigrerade till Brasilien för att göra kaffe på 1930-talet. Fazenda Minamihara producerar kaffe av hög kvalitet och jobbar hårt för att hela tiden göra produktionen mer hållbar. De jobbar inte med några giftiga bekämpningsmedel, bara naturliga metoder. Marken på gården är balanserad och blir inte förstörd av produktionen av kaffet som växer i skuggan av stora avokadoträd.
Den välmående jorden bidrar till en speciell komplexitet i detta kaffe som sedan skickas till Säter i Södra Dalarna där Joachim driver ekologiska
Gamla Snickeriet Kafferosteri.
Joachim rostar bönorna till en ljus mellanrost för att kaffebönans naturliga smaker ska få ta plats. Det resulterar i ett runt och balanserat kaffe med mjuka toner av mandel och choklad med sött rörsocker.
Kaffet klunkas ur en varm kopp gjord av Nils Seblad på Seblad Keramik.
Det ingår såklart obg med påtår.
50kr
ÖRTINFUSION Egenplockat & torkat
Syrénblomma från Uppsala tillsammans med älgörtsblad & blomma från Sälen by
50kr
Ändringar på denna meny sker väldigt ofta.