På vår dryckeslista hittar du hantverksmässiga drycker från små producenter som vi tillsammans med våra asgrymma vinmportörer har valt ut för att de jobbar med respekt för djur, natur & deras anställda. Vinerna spelar starkt sitt ursprung och i våra dryckespaket försöker vi alltid bjuda dig på smakupplevelser du inte provat innan!
Alkoholfria drycker gör vi så långt vi kan själva av egenplockade råvaror från området.
Öl får vi förstås från våra goda vänner på Sälens Fjällbryggeri.
Frö rekommenderas av Star Wine List, guiden till de bästa vinbarerna och vinrestaurangerna i Sälen.
Svensk Dry Martini 142kr
Hernö Gin & grantonic 152kr
Frö röda vinbärs Negroni 162kr
Fråga oss gärna om kvällens viner på glas!
SPARKLING
2015 Alta Alella Cava reserva brut nature, Spain 580kr
2017 Pet’Sec, Les Capriades Pet Nat, Loire, France 690kr
NV Creme #3, Strekov 1075 Pet Nat, Slovakia 695kr
2019 Cinquecampi Rosso, Lambrusco dell´Emilia, Italy 670kr
NV Robert Barbichon & Fils Reserve,4 Cepages Brut,Champagne 160/800kr
NV Naturellement, Cazé-Thibaut, Champagne, France 950kr
2014 Rémy Massin & Fils, Special Club, Champagne 1200kr
2005 Henri Goutorbe Cuvée Special club, Champagne 1300kr
NV Christophe Mignon, ADN de Meunier Brut Nature, Champagne 170kr/850kr
ORANGE
2016 TRBLMKR, Milan Nestarec, Czech republic 745kr
2017 UMAMI, Milan Nestarec, Czech republic 770kr
2018 Pithos Bianco, COS, Sicily, Italy 720kr
2017 Pesecká Leánka Rustical, Pivnica Cajkov, Slovakia 670kr
2016 Rebula, Klinec, Medana, Slovenia 780kr
2016 Gardelin, Klinec, Medana, Slovenia 780kr
2016 Jakot, Klinec, Medana, Slovenia 780kr
2019 Autochton, Bencze Birtok, Hungary 695kr
2018 Chinuri, Pheasant’s Tears, Kartli, Georgia 690kr
2019 Anarchiste, Kumpf et Meyer, Alsace, France 720kr
2017 Fuoripista, Pinot Grigio, Foradori, Dolomites, Italy 770kr
ROSÈ
2016 Podfuck, Milan Nestarec, Pinot gris, Czech republic 795kr
2017 Les pavillions de Chateau d’Arlay, Jura, France 670kr
2018 Rosé Herve Villemade, Gamay & Pinot noir, Loire, France 640kr
2019 No virus please on the dancefloor, Vino Frizzante Rosato, Puglia, IT 670kr
WHITE
Spain
2017 Lluerna, Els Vinyerons, Saint Martí Sarroca, Penedés 495kr
2017 Univers, Muchada-Léclapart, Palomino, Andalucia 745kr *
2018 Palo Blanco, Envínate, Tenerife 730kr
France
2016 Coste Blanc, Maccabeu, Danjou-Banessy, Roussillon 670kr
2018 Terre du Lias, Chardonnay, Domaine de la Borde, Jura 720kr
1998 Dom aux Moines Savenniéres Roche aux Moines, Loire 850kr
2018 Come walk with me and wonder a little, A.F. Steen, Ardèche740kr *
2018 Vielles Vignes, Domaine Gauby, Côtes Catalanes 820kr
2003 Chateau d’Arlay Blanc, Cotes du Jura 850kr
2015 Varron, Peggy et Jean Buronfosse, Jura 710kr *
2014 Les Côtes de Fontenay 1er cru, Domaine G.Vrignaud, Chablis 895kr
2019 Folle Blanche, Domaine Luneau-Papin, Loire 515kr
2016 Mâcon-Chaintré, Maison Valette, Bourgogne 790kr
2016 Hey you Girl with the brown shoes on, A.F Steen, Ardèche 840kr
Italy
2018 Munjebel Bianco, Frank Cornelissen, Etna Sicily 800kr *
Germany
2017 Viviser, Chasselas, Zeireisen, Baden 660kr
2019 Riesling Trocken, Andi Knauss, Würtemberg 580kr
2017 Sylvaner Steinterrassen ’Muschelkalk’, S.Vetter, Franken 695kr
Austria
Grüner Vetliner, Martin & Anna Arndofer, Kamptal, 1 liter 660kr
South Africa
2017 Testalonga, El bandito Cortez, Chenin blanc, Swartland 745kr
Greece
2017 Roditis natur, Tetramythos 545kr
Hungary
2017 Királyudvar, Tokaji Furmint Sec 750kr
2019 Virgo, Pinot Noir, Bencze Birtok 730kr
Slovakia
2017 Tramini, Bott Frigyes, Južnoslovenská 655kr
2018 Harslevlü, Bott Frigyes, Južnoslovenská 710kr
2017 Furmint, Bott Frigyes, Južnoslovenská 720kr
2017 Viniculum, Bott Frigyes, Južnoslovenská 745kr
Czechia
2018 Youngster, Neuburger & Chardonnay, Milan Nestarec 620kr *
Serbia
2016 Oszkar Maurer, Kövidinka 645kr
Romania
2018 Grünspitz, Edgar Brutler, Beltiug, Satu Mare 680kr
Slovenia
2010 Aci Urbajs, Kerner, Rifnik, Podavje 850kr
RED
Spain
2017 Saltamartí, Els Vinyerons, Saint Martí Sarroca, Penedés 495kr
2015 ‘Merla’, Alta Alella, Penedés 595kr
2017 Las Uvas de la Ira, Dani Landi, Mentrida 695kr
2017 Amorro tinto, Bodega Vinificate, Sanlucár de barrameda 645kr
2016 Vi Negre, Els Jelipins, Penedés 950kr
France
2017 Cette main légèrement serrée m’a laissé perplexe, A.F.Steen 670kr
2017 Cheverny Rouge ’Les Ardilles’, Hervé Villemade, Loire 695kr
2018 Trousseau, Domaine des Marnes Blanches, Jura 745kr *
2018 Bourgogne rouge, La Cadette 685kr
2014 Chateau Falfas, Côtes de Bourg, Bordeaux 750kr
2018 Côte du Py, Jean Foillard, Morgon Beajuloais 745kr
2019 Cuvée Romanissa, Matassa, VDF 740kr
2011 Corail, Chateau d’Arlay, Cotes du Jura 680kr
2019 Docteur Briçou, Julie Balagny, Beajuloais 780kr
2018 Luminere des Sens, Jean Pierre Robinot, L’Angevin, Loire 800kr
2018 Chiroubles, Cuvée Léa, Guy Breton, Villié Morgon, Beajuloais 720kr
2018 Abreuver ses Sillons, Daniel Sage, Ardéche 730kr
2018 Friandise, Jérôme Arnaoux, Arbois 695kr
2018 Clos du Rouge Gorge Vielle Vignes, Côtes Catalanes 800kr
2014 ’La Plante Chassey’ Mercurey, Domaine Derain MGN 1900kr *
Italy
2016 Franz Haas, Pinot Nero, Alto Adige 140/695kr
2018 Munjebel Rosso VA, Frank Cornelissen, Sicily 950kr
2011 Fottío, Sangiovese, Giocoli, Toscana 950kr
2015 Terra del Noce, Trinchero, Barbera d’Asti Superiore 695kr
Slovakia
NV Little Fred, Strekov 1075, 375ml 360kr
2019 Kadarka, Bott Frigyes 700kr
Austria
2019 Zweigelt, Martin & Anna Arndofer, Kamptal, 1 liter 660kr
SWEET WINE BY THE GLASS
2015 Puput, AA Privat, Monastrell, Spain 140kr
2017 Szent Tamás Late Harvest Furmint, Budaházy, Tokaj, Hungary 110kr
2009 Vigna del Volta, La Stoppa, Emilia Romagna, Italy 150kr
STRONG WINE BY THE GLASS
2009 Szamorodni, Samuel Tinon, Tokaji, Hungary 130kr
Bodegas Baron, Manzanilla Micaela, Sanlucár de Barrameda,SP 95kr
Bodegas Baron, Cream Micaela, Sanlucár de Barrameda, Spain 120kr
Macvin blanc, Peggy et Jean Buronfosse, Jura, France 130kr
Palo Cortado, Emilio Hidalgo, Jerez, Spain 150kr
Rainwater madeira reserva medium dry 5y.o 150kr
CIDER FROM POMOLOGIK, STRÄNGNÄS, SWEDEN
Volatil, 6,5%, 75cl 545kr
Hantverkscider Cox Orange, 1,5% 50kr
BEER
Draft 30cl/40cl
Gustav lager, Sälens fjällbryggeri, 4,6% 58kr/77kr
Session IPA, Sälens Fjällbryggeri, 4,5% 67kr/89kr
BTL
Sälens fjällbryggeri Fjällfolk 3,5%, 33cl 65kr
NON-ALCOHOLIC
Pop Art Blueberry Soda, Umeå 55kr
Real Raspberry, TÖRST, Stockholm 55kr
Egengjord saft på älgörtsblommor från Sälen by 45kr
Äppelmust, Värmdö musteri 40kr
Mikkeller drinkin’ in the sun 33cl 75kr
Alkoholfritt dryckespaket till menyn 395kr
KAFFE
Vi serverar ett specialkaffe från gården Fazena Minamihara i Alta Mogiana Brasilien.
Gårdens namn kommer från den sista Japanska familjen som immigrerade till Brasilien för att göra kaffe på 1930-talet. Fazenda Minamihara producerar kaffe av hög kvalitet och jobbar hårt för att hela tiden göra produktionen mer hållbar. De jobbar inte med några giftiga bekämpningsmedel, bara naturliga metoder. Marken på gården är balanserad och blir inte förstörd av produktionen av kaffet som växer i skuggan av stora avokadoträd.
Den välmående jorden bidrar till en speciell komplexitet i detta kaffe som sedan skickas till Säter i Södra Dalarna där Joachim driver ekologiska
Gamla Snickeriet Kafferosteri.
Joachim rostar bönorna till en ljus mellanrost för att kaffebönans naturliga smaker ska få ta plats. Det resulterar i ett runt och balanserat kaffe med mjuka toner av mandel och choklad med sött rörsocker.
Kaffet klunkas ur en varm kopp gjord av Nils Seblad på Seblad Keramik.
Det ingår såklart obg med påtår.
50kr
ÖRTINFUSION Egenplockat och torkat
Syrénblomma från Uppsala & Älgörtsblad från Sälen by
50kr
Ändringar på denna meny sker väldigt ofta.