Öppettider — Frö Restaurang - Flora & Fauna of Dalarna

ÖPPETTIDER SOMMAR

13 JUNI
18 & 20 JUNI
25 - 27 JUNI

2 - 4 JULI
7 - 11 JULI
14 - 18 JULI
21 - 25 JULI
29 JULI - 1 AUGUSTI

6 - 8 AUGUSTI
13 - 15 AUGUSTI
21 - 22 AUGUSTI
27 - 29 AUGUSTI

FRÖ RESTAURANG

Fjällsåsgården,
Fjällsåsvägen 2,
Hundfjället, Sälen

+46 (0)280 33610
info@frorestaurang.se

"En sann pionjär inom hållbar gastronomi. Terroir och expertis.
Mitt bland Hundfjällets skogsklädda sluttningar i Sälen hämtar Frö inspiration från naturens rytmer och det omgivande landskapet. I en mysig timmerstuga serverar köket en avsmakningsmeny med lokala, ekologiska och vildplockade råvaror som skiftar med årstiderna. Varje rätt präglas av kreativitet och respekt för kvalitetsproducenter, kompletterat med handplockade viner och husets egna drycker. Bakom kulisserna läggs lika stor omsorg på teamet, vilket bidrar till en omtänksam och hållbar arbetsplats.”

Some photos from the magical evening with @leam_arion & @giorgiamenegale from @ekstedtrestaurant in March ✨.

📸 @distracted.media

Preparations for summer has started!

➡️ Tables for June are now available to book on our website.
If you wish to book dinner & accommodation, the whole period of June - September is open for booking via email.
Stay for one or several nights in

Yellow beet from Per @walstedtsgard with tartar of featherblade from Pollacks farm, ramson capers, buttermilk, pine oil & @carelian_caviar.

📸 @distracted.media

Cream of mahogny clam from Norway, a jelly of fermented plum & pickles from the summer.
.
.
.
📸 @distracted.media

Finish the dinner at ours with coffee, cookies & spirits in our lounge ”Kolmilan”.