We are currently closed for holiday & foraging. The restaurant opens again in June.
Follow our work on social media.
–
(For more information in english click here.)
Vi serverar en middagsmeny i fast form på omkring 6 serveringar under alla årstider.
Säsong och tillgång får styra menyn som ändras ett par gånger under säsongens gång men presenteras alltid först på plats hos oss. Med en fot i det lokala & vildplockade från området står andra foten i noga utvalda leverantörer från resterande Sverige och i Norska vatten som jobbar med rätt tänk i lantbruk, djurhållning och med hållbart fiske.
Allting förbereds från grunden hos oss och vi köper i så stor utsträckning som möjligt hela djur.
Arbetet med menyn pågår hela året med preservering och fermentering.
Mat & dryck i kombination är ett stort fokus hos oss, vi erbjuder alltid dryckespaket till menyn med antingen småskaliga vinproducenter eller våra egengjorda juicer & infusioner.
Under de perioder vi håller restaurangen stängd för förbättring, förändring & renovering kan det finnas möjlighet till medverkande på marknader, gästspel, catering & kock i stuga.
Kontakta oss via mail i så fall.
Vi har väldigt begränsat med platser varje kväll och rekommenderar att boka ert bord i tid.
Klicka här för att läsa mer om råvarorna vi jobbar med.
Menypris hittar du i bokningsystemet,
det kan ändras under säsongernas gång iochmed råvarutbyten.
Vi ser fram emot att träffa er
Emma Ramírez, Charlie Mccorgray & Malin Flygar